อยากรู้จังเลยว่า มีร้านราเม็งในญี่ปุ่นร้านไหนไหม ที่ห่วยแตก แต่ยังอยู่และขายได้ ไม่เจ๊ง เท่าที่สอบถามผู้เชี่ยวชาญด้านเที่ยวญี่ปุ่น ก็พบว่ายังไม่มีปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้น
ญี่ปุ่น ชนชาติที่ใครๆ ต่างชอบเอามาอ้างอิงเรื่องความมีวินัย เวลาที่อยากให้คนอื่นๆ มีวินัย หรือเอาไว้เป็นตัวเปรียบเทียบ เอาไว้ติ เมื่อขัดใจในการกระทำของผู้อื่นที่ไม่ถูกใจตัวเอง
แล้วการมีวินัยของชนชาตินี้มีได้ยังไง
เชื่อว่ามันต้องมาจากความเชื่อถือในอะไรบางอย่างที่แน่วแน่ เมื่อคิดอย่างเดียวกันแล้ว คนส่วนใหญ่จึงทำสิ่งเดียวกันได้
คงเป็นด้วยความเป็นชนชาติที่เอาจริงในเรื่องศักดิ์ศรีที่เคยชนะหลายประเทศในสงครามโลก บวกกับความทะนงว่าชนชาติตัวเองนั้นเกรียงไกร (ความเชื่อชุดหนึ่งในหมู่คนเชื้อชาติเดียวกัน) แต่บทสุดท้ายของการขยายอาณาจักร กลับถูกทำลายเกลี้ยงด้วยนิวเคลียร์จากประเทศโนเนมอย่างอเมริกาในตอนนั้น
เพราะรากเหง้าจากวันวานที่เป็นด้านทุกข์แบบเดียวกัน ได้หล่อหลอมให้คนส่วนใหญ่ของประเทศมีจุดมุ่งหมายเดียวกัน คือสร้างชาติ การใช้ชีวิตตั้งแต่บัดนั้นมาจึงเป็นการกระทำเพื่อสร้างชาติ เมื่อเชื่อแบบเดียวกัน ทำบนจุดหมายเดียวกัน
ซึ่งนั่นก็คือ มีศรัทธาเดียวกัน วินัยจึงตามมาเอง
ที่ใครๆ ใครก็ไม่รู้บอกไว้ว่า วินัยใช้สร้างชาติได้ เราคงต้องกลับไปสร้างสิ่งที่เป็นต้นเหตุให้ได้ก่อน ซึ่งก็คือศรัทธา ซึ่งก็ไม่ต่างจากการเซต Vision และ Mission ของบริษัท
เพราะญี่ปุ่นเซตได้ เราจึงได้เห็น ราเม็ง สุดยอด ในรายการทีวีแชมเปี้ยน ที่แต่ละร้านต่างมีแนวทางที่โดดเด่น ที่มาจากความตั้งใจมุ่งมั่นในเป้าหมายที่เป็นแนวทางของตน แม้ต่างวิธี แต่มุ่งไปในวิถีที่จะสร้างราเม็งชั้นเลิศที่สุด
ไม่น่าเชื่อ ความอร่อย วินัยยังพามายังได้เลย
ถ้าในข้าวกระเพราหมูของเรา ถูกใส่ศรัทธาลงไป เช่น จะผัดกระเพราที่เนื้อนุ่มที่สุดด้วยใบกระเพราที่คัดพันธ์ที่หอมที่สุด ราดลงบนข้าวหอมมะลิที่เมื่อเข้าปากแล้ว อุ้มรสกระเพราหมูที่ผัดแล้วไว้ได้ดีที่สุด
แต่ดูแล้วคงยังยากและไกลอยู่พอควร ตราบเท่าที่เรายังต่อแถว กินสุกี้บุฟเฟ่ต์บวกซูชิญี่ปุ่นที่วัตถุดิบแค่พอรับได้ จะหาสิ่งที่เพียงเลียบเคียงเข้าไปแตะความเป็นเลิศนั้นยังไม่มี
เพราะเหตุนี้เอง เราจึงมีร้านอาหารตามสั่งแบบชั้นดีที่ขายจานละเป็นร้อย ขณะที่ยังมีร้านอาหารตามสั่ง วัตถุดิบและรสชาติไม่เข้าขั้นที่ยังขายได้ และยังมีคนจำใจกิน
ไม่น่าเชื่อ ความไม่อร่อย ยังอยู่ได้ เพราะความไม่มีวินัยยังหล่อเลี้ยงมันอยู่
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น